חמוצים יפניים
טיפים:
ודאי שהירקות טריים ונקיים היטב
ניתן להוסיף פרוסת ג’ינג’ר או שום לטעם נוסף
הכבישה תחזיר במקרר עד שבועיים
הירקות צריכים להישאר פריכים, אם הם מתרככים מכדי כדי להכין מנה חדשה
ודאי שהירקות טריים ונקיים היטב
ניתן להוסיף פרוסת ג’ינג’ר או שום לטעם נוסף
הכבישה תחזיר במקרר עד שבועיים
הירקות צריכים להישאר פריכים, אם הם מתרככים מכדי כדי להכין מנה חדשה
מה צריך?
500 גרם ירקות קשים לבחירה (לדוגמה: גזר, צנון לבן, שומר, גמבה, מלפפון, כרוב לבן, סלרי)
2 כפיות קליאת טבעי
2 כפות מלח
חצי כוס חומץ
חצי כוס מיץ לימון טרי
2 כפות שמן (1 כפית שמן שומשום -משדר)
מה עושים?
חתכו את הירקות לפרוסות דקות או מקלות באורך דומה.
בקערה נפרדת ערבבו את כל החומרי החמיצה את המלח, 2 כפיות קליאת טבעי, החומץ, מיץ הלימון ושמן השומשום. ערבבו היטב.
בעזרת ידיים נקיות ערבבו את התחמייץ עם הירקות,
העבירו לכלי סגור והכניסו למקרר.
מוכן וטעים לאכילה 20 דקות אחרי הכנה.
הטעם משתבח אחרי 2-3 ימים
