קרמבו צבעוני בטעמים- כשרוצים להשוויץ
המתכון הנ”ל נכתב ביום חורפי וגשום (כנסו איתי לאוירה רגע) בו חשקה נפשי בקרמבו, אממה גשום בחוץ ואין מצב שאני יוצאת ככה מהבית!
מפה לשם קבלו מתכון בסיסי להכנת קרמבו לממש עצלנים!
מה צריך?:
175 גר’ חלבונים
250 גר’ סוכר
קורט מלח
עוגיות שאוהבים (עוגיות סנדוויץ’/קרמל/שוקוצ’יפ/שאריות בצק פריך – לעצלנים כבר אמרתי?)
10 טיפות תמצית טעם “מלכת הג’לי” בטעם שאוהבים (וניל לקלאסי, תמציות אחרות לנועזים!)
2 ממרח אהוב/צימאו+שמן
שדרוג: צבעי מאכל “מלכת הג’לי” לקבלת קרמבואים בצבעים וטעמים!
מה עושים?
- מחממים מים בסיר על הגז, מכניסים את החלבונים הסוכר והמלח לקערת מיקסר ומניחים מעל הסיר – שימו לב שלא נכנסים מים מהסיר לקערה!
- מערבבים מידי-פעם, תוך 7-8 דק תשימו לב שהסוכר נמס לגמרי בחלבונים, בשלב זה העבירו את קערת המיקסר חזרה לביתה – המיקסר! והפעילו אותו על מהירות גבוהה לכ10 דק’
- השלב הבא מתאים לנועזים כמוני/חוגגים/מי שמחפש לשבור שגרה!
אתם לא כאלה? הכל טוב עברו לשלב הבא 🙂
בשלב הזה אני מחלקת את המסה לכמות הטעמים שאני רוצה להכין, (לדוג’ אם אני מכינה 4 צבעים אחלק ל4 קערות ואם רק 2 אחלק ל2 קערות וכן הלאה) ומוסיפה לכל קערה את תמצית הטעם והצבע שבהם אני רוצה שהקרמבואים יהיו ומערבבת
לדוגמא: מעט אבקת צבע ורוד פוקסיה+תמצית בזוקה= קרמבו בזוקה ורוד
מעט אבקת צבע ירוק+תמצית פיסטוק= קרמבו פיסטוק ירקרק
קורט אבקת צבע גוף+תמצית בטעם רום צימוקים/קרמל= קרמבו רום/קרמל מושלם
ממש לפי מה שאוהבים ומתאים לכל אירוע!
- לא נועזים והגעתם לשלב הזה? הוסיפו תמצית וניל “מלכת הג’לי” וערבבו
- זלפו על העוגייה והקפיאו לשעה לפחות
- לציפוי: המיסו במיקרו 2 כפות של ממרח אהוב כ30 שניות וטבלו את הקרמבו- הכניסו ל5 דקות נוספות למקפיא להתייצבות, או לחילופין לצפות עם צימקאו לבן או חום שהמסנו מעט במיקרו והוספנו לו תמצית טעם או צבע וחצי כפית שמן קנולה ולעבוד באותה שיטה
וזהו! עשיתם את זה!
משהו עדיין לא היה ברור? כנסו ללייב להכנת קרמבו עפ”י מלכת הג’לי ותכינו איתי צעד אחר צעד!
או כתבו לנו בתגובות ואני/הצוות שלי נענה בהקדם! 🙂
