Posted on by Liat Hatuka

מרכיבים

  • ג'לי שקוף
  • 750 מ"ל רותחים
  • 250 מ"ל קרים
  • 4 כפות ג'לטין מקצועי של מלכת הג'לי
  • 1.5 כוסות סוכר
  • 15 טיפות תמצית טעם של מלכת הג'לי
  • 1/2 כפית מלח לימון

 

כלי עבודה

  • כף פריזאית,
  • מחט 5 מיל',
  • מחט הייטק של מלכת הג'לי
  • כלי עם מים רותחים
  • לצבעים
  • ג'לי שקוף
  • שמנת צמחית/קרם קוקוס
  • אבקת צבע מאכל של מלכת הג'לי

 

אופן ההכנה

 

  1. אופן ההכנה:.
  2. הג'לי השקוף: במים הקרים ממיסים את הג'לטין ומניחים בצד למשך כ – 5 דקות עד שהנוזלים נספגים..
  3. במים הרותחים ממיסים את הסוכר, מלח הלימון ותמצית הטעם תוך כדי ערבוב..
  4. מאחדים את שתי המסות..
  5. מחלקים לכוסות הגשה ומשאירים 6 שעות במקרר..
  6. הכנת הצבעים: ל – 500 מ"ל ג'לי שקוף מוסיפים 150 מ"ל שמנת פרווה/ קרם קוקוס.
  7. מחלקים למספר כוסיות..
  8. לכל כוס מוסיפים קורט אבקת צבע מאכל..
  9. הכנת פרח התלת מימד: בעזרת כף פריזאית קורצים עיגול במרכז הקינוח..
  10. בעזרת מזרק 5 מיל' מושכים מהצבע שהוכן..
  11. מחברים את המחט ומתחילים לדקור במרכז החור- כך מקבלים את אפקט האבקנים..
  12. לוקחים מחט הייטק ומחברים למזרק. מושכים מהצבע שהוכן ודוקרים את הג'ל תוך כדי שיחרור צבע. כל דקירה תיצור עלה, עובדים בתנועה סיבובית לקבלת פרח שלם..
  13. לבסוף לוקחים צבע ירוק שהוכן ומוסיפים בעזרת מחט הייטק עלים ירוקים..
  14. משאירים את הקינוח ל – 15 דקות להתייצבות הצבעים במקרר..
  15. טובלים בכלי עם מים רותחים לחילוץ הג'לי מהכלי ומעבירים לצלחת הגשה..