Posted on by Liat Hatuka

טוב, אחרי שתטעמו את המרשמלו הזה. לא תאכלו לעולם מרשמלו תעשייתי

והכיף- רק 10 דקות הכנה

  • כף וחצי ג'לטין מקצועי - מלכת הג'לי
  • מים קרים
  • סוכר כ 200 גרם
  • גלוקוזה כ100 גרם או סירופ תירס כ 100 גרם
  • קורט אבקת צבע - מלכת הג'לי
  • תמצית טעם - מלכת הג'לי
  • קורט מלח
  • ספריי שמן
  • קורנפלור
  • אבקת סוכר
  • כלים - סיר, מיקסר, מדחום, משקל

אופן ההכנה

  1. בכוס הספיגו כף וחצי ג'לטין מקצועי ו9 כפות מים קרים כ 10 דקות
  2. בסיר חממו 3 כפות מים+ 200 גרם סוכר + 100 גרם גלוקוזה וקורט מלח
  3.  הוסיפו קורט אבקת צבע מאכל ו25 טיפות תמצית טעם מרוכזת
  4. בהגעתכם לטמפרטורה של 115 מעלות כבו את הגז
  5. הכניסו את הג'לטין שנספג במים ותוך הסיר וערבבו היטב
  6. הכניסו את כל המסה למיקסר והקציפו על מהירות גבוהה כ10 דקות
  7. צקו לפלסטיק או תבנית ששימנתם בספריי שמן ושימרו כ10 שעות בטמפרטורת החדר
  8. ערבבו בקערה כוס קורנפלור+ כוס אבקת סוכר
  9. הוציאו את המרשמלו על משטח חיתוך, חתכו לריבועים וטבלו כל אחד מהם בקערה עם האבקת סוכר והקורנפלור
  10. בתיאבון, לייב עם האופן ההכנה בדף של מלכת הג'לי בפייסבוק